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不要只顾吃肉,来点清淡素菜吧!【原创编辑】  

2015-02-21 20:36:39|  分类: 博友美文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【蚝油生菜】

不要只顾吃肉,来点清淡素菜吧!【原创编辑】 - 维茵(travelinn) - 太维茵——Travelinn的博客

材料:

生菜、蚝油、蒜、红椒。


制作步骤:

1、蒜切末,红椒切圈;

2、生菜洗净控干掰成大片;

3、锅中水烧开后放入生菜烫一下;

4、直至生菜变软捞出;

5、将烫好的生菜控干摆盘;

6、锅内放油煸香蒜末;

7、加入蚝油和芡水熬制黏稠;

8、烧热后,浇在生菜上。




【手撕杏鲍菇】

不要只顾吃肉,来点清淡素菜吧!【原创编辑】 - 维茵(travelinn) - 太维茵——Travelinn的博客

主料:

杏鲍菇(3个)、葱(一段)、姜(2片)、蒜(2瓣)、小米椒(2个)、芝麻油(2大匙)、酱油(1大匙)、米醋(1小匙)、白糖(1小匙)、盐(适量)


制作步骤:

1、杏鲍菇清洗干净,放入蒸锅中大火蒸10分钟。

2、葱、姜、蒜分别切末,小米椒切成小圈备用。

3、蒸熟的杏鲍菇取出,放至不烫手的时候,撕成粗细均匀的小细条。

4、撕好的杏鲍菇摆入盘中。

5、放上葱、姜、蒜和小米椒,淋入芝麻油、鲜酱油、米醋、盐,拌匀即可。


 


【香菇荷兰豆小炒】

不要只顾吃肉,来点清淡素菜吧!【原创编辑】 - 维茵(travelinn) - 太维茵——Travelinn的博客

主料:

荷兰豆(适量)、香菇(适量)

调料:

盐(适量)、海鲜酱油(适量)


制作步骤:

1、香菇去梗,底向下,泡在淡盐水里,这样能浸泡出香菇褶皱里面的脏东西。

2、泡10分钟左右,香菇,捞出冲洗一遍,切片。

3、荷兰豆去筋。

4、切段。

5、炒锅放少许橄榄油,油热放香菇煸炒1分钟左右,香菇变软,香味溢出。

6、倒入荷兰豆煸炒半分钟。

7、加入少许盐。

8、倒入少许海鲜酱油调味即可。


小窍门:

快手小炒,要快,炒老了就不好吃了。

调味要轻,不要抢了青菜的清新。

 



【糖醋胡萝卜丝】

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    主料:

    胡萝卜(1根)、香菜(2棵)

     调料:

     熟芝麻(适量)、白糖(适量)、醋(适量)、盐(适量)、油(适量)


     制作步骤:

     1、胡萝卜洗净去皮,切成细丝放入盘中,撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右;

     2、芹菜洗净切段;

     3、将已经腌软的胡萝卜用清水冲洗控干水分,加入香菜、白糖、醋、香油和盐拌匀;

     4、撒上熟芝麻拌匀后即可。

 



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